河蟹为杂食性甲壳类。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等；植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲（水葫芦）、喜旱莲子草（水花生）和南瓜等；精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷和玉米等。但在一般情况下，水草等食物较易获得，故在自然环境中，其胃内食物组成常以植物性食物为主。
螃蟹是一种可以人工养殖的动物，而且人工养殖它们的时候基本都是大面积养殖。螃蟹吃螺丝、蚕蛹、鱼、虾、蚯蚓、动物内脏等动物饲料，会生长得比较快。因为动物饲料中含有的营养比较多，对螃蟹生长的促进作用更明显。
喂食时不能只喂肉食，也要喂一些素食，否则它们会营养不良。可供投喂的素食有黄豆、花生饼、菜饼等等。喂食时注意荤素搭配，可以让它们获得的营养更加均衡，更利于它们快速生长。
螃蟹养殖方法
可以把螃蟹放在一个比较深的盆里，如果螃蟹太多，一个盆放不下，可以将它们分散着养，为了防止螃蟹逃脱，盆上最好蒙上一层纱布。在盆里放上清水，水的深度不要没过螃蟹，让它站起来的时候的头能够露出来，否则它会吸不到氧气难以呼吸。
如果用盆养担心螃蟹会逃跑，可以用塑料桶来养，和盆养同样的方式，里面的水不要放太多，选择内壁比较光滑的桶。将螃蟹桶放在通风凉爽的地方，温度在十五度左右最好，如果养一两天就想吃，那么就不用喂它东西，只用清水就好。
如果想养的时间长一些，而且不让螃蟹瘦下去，可以给螃蟹喂点小虾米或者小鱼什么的，再加上点杂草最好。如果你要养的螃蟹是河蟹只用清水养即可，如果是海蟹还需要在水里放上一些盐，让水变咸更接近它的生长环境。
